Про кулінарну справу римлян — Марк Ґавій Апіцій. Бібліотека античної літератури

Марк Ґавій Апіцій — легендарний гурман Давнього Риму

Марк Ґавій Апіцій (близько 25 р. до н. е. — до 42 р. н. е.) — одна з найвідоміших постатей в історії античної гастрономії. Римський багатій, гурман і знавець кулінарного мистецтва, він жив у період правління імператорів Августа та Тиберія. Ім’я Апіція стало символом вишуканої кухні та любові до гастрономії, а вже за життя його називали людиною, яка присвятила себе мистецтву приготування їжі.

Хоча сучасні дослідники вважають, що збірка рецептів формувалася протягом кількох століть і остаточного вигляду набула лише у IV столітті, традиція пов’язує її саме з Марком Ґавієм Апіцієм. Саме тому його ім’я вже майже дві тисячі років залишається нерозривно пов’язаним із найвідомішою кулінарною книгою античного світу.

Про книгу Про кулінарну справу римлян

Про кулінарну справу римлян (лат. De re coquinaria) — єдина повністю збережена збірка кулінарних рецептів, що дійшла до нашого часу з епохи Давнього Риму. Українське видання вперше знайомить читачів із цією визначною пам’яткою античної культури рідною мовою.

До книги увійшло близько 500 рецептів, які охоплюють різні періоди розвитку римської кухні. Тут представлені страви з м’яса, риби, овочів, бобових, десерти, соуси, приправи та рекомендації щодо приготування святкових і повсякденних страв. Окремий розділ містить адаптовані рецепти, які дозволяють сучасному читачеві відтворити окремі страви давньоримської кухні.

Видання є цінним не лише як кулінарна книга. Воно відкриває побут, гастрономічні звички, торговельні зв’язки та культуру харчування Давнього Риму, дозволяючи краще зрозуміти життя однієї з найвпливовіших цивілізацій античного світу.

Перше українське видання

Книга є першим українським перекладом цієї пам’ятки античної кулінарної літератури. Видання поєднує історичну достовірність із доступністю для сучасного читача, а переклад зберігає особливості латинського тексту та античної кулінарної термінології.

Серія Бібліотека античної літератури

Книга входить до серії Бібліотека античної літератури видавництва Апріорі — масштабного видавничого проєкту, присвяченого українським перекладам найвизначніших творів Давньої Греції та Давнього Риму. Серія знайомить читачів із класичними текстами античної історії, літератури, філософії та культури, роблячи їх доступними українською мовою.

Кому буде цікава книга

Видання стане цінним джерелом для істориків, філологів, дослідників античності, кухарів, рестораторів, гастроентузіастів і всіх, хто цікавиться історією світової кухні. Книга буде однаково цікавою як для наукового використання, так і для широкого кола читачів, які прагнуть дізнатися більше про кулінарні традиції Давнього Риму.

Купити Про кулінарну справу римлян у книгарні PaperBook

Придбати книгу Про кулінарну справу римлян українською мовою можна у книгарні PaperBook. Ми пропонуємо широкий вибір українських книг у Польщі, швидку відправку протягом 24 годин, надійне пакування та доставку по всій Польщі й більшості країн Європи. Це видання стане чудовим подарунком для всіх, хто цікавиться античною культурою, історією кулінарії та гастрономічною спадщиною людства.